Amuse Bouche di Salmone alla Melagrana

Antipasti e Contorni

Amuse Bouche di Salmone alla Melagrana

INGREDIENTI:


Dosi per 6 persone

Prodotti utilizzati in questa ricetta

• Filetto di Salmone 200 gr

• Aceto Balsamico di Melagrana

• Olio al Limone

• Fleur de Sel de la Camargue

• Pepe Rosa


PREPARAZIONE:


Un nome complicato per una preparazione semplicissima, resa davvero particolare dall'aroma fresco e deliziosamente fruttato dell’Aceto Balsamico di Melagrana. 

Pesentandola in piccoli cucchiai monoporzione potete servirla come aperitivo a buffet, ma se tagliate il filetto in piccoli dadini e impiattate con l’aiuto di un coppapasta, diventa una tartare da servire a tavola come antipasto o come secondo.

Preparate il filetto di salmone eliminando la pelle, quindi tagliatelo a cubetti. Adagiate i singoli cubetti sui cucchiai monoporzione e condite con l’Olio al Limone e l’Aceto Balsamico di Melagrana. Rifinite il salmone con il Fleur de Sel e il Pepe Rosa macinato al momento e servite freschissimo.