Ingredienti:

Dosi per 4 persone

• Filetti di halibut 4

• Succo d’oliva dolce 4 cucchiai

• Aceto balsamico di pesca rossa 4 cucchiai

• Rosmarino

• Sale

• Pepe di Szechuan

Preparazione:

Una ricetta semplicissima e leggera, perfetta anche per chi segue una dieta, resa accattivante e originale dal profumo della Pesca Rossa.

Prendete 4 fogli di alluminio e adagiate un filetto di halibut su ciascun foglio. Salate, chiudete i cartocci e mettete in forno a 180° per 20 minuti. Nel frattempo preparate una vinaigrette con il Succo d’oliva dolce e il balsamico di pesca rossa, rosmarino, sale e Pepe di Szechuan. A fine cottura condite i filetti di halibut con la vinaigrette.