top of page
Insalata di polpo al lampone
Antipasti e Contorni
Ingredienti:
Dosi per 4 persone
• Polpo 850 gr
• Prezzemolo
• Succo d’Oliva Dolce
• Balsamico di lampone
• Sale
Preparazione:
Un antipasto di mare molto classico, spesso presente sulle nostre tavole, qui rivisitato attraverso l’originale freschezza intensa e fruttata del Balsamico di lampone.
Bollite il polpo e quando si sarà raffreddato tagliatelo a pezzi. Preparate un’emulsione con il Succo d’Oliva Dolce, il Balsamico, il prezzemolo fresco tritato, sale e pepe. Sistemate tutto su un piatto da portata e condite con la vinaigrette profumata al lampone.
bottom of page