Ingredienti:

Dosi per 4 persone

• Fagioli bianchi lessati 400 gr

• Pomodoro da insalata 1

• Peperone verde 1

• Aceto balsamico di lime, mela e sambuco 2 cucchiai

• Olio al Basilico 2 cucchiai

• Sale

• Pepe

Preparazione:

Una preparazione fresca e sostanziosa, un’insalata che può essere un piacevole piatto unico, caratterizzata dall’aroma delicato dei fiori di sambuco e dalla dolce intensità del basilico.

Lavate il pomodoro e il peperone e tagliateli a tocchetti. Emulsionate in una coppetta il balsamico e l’olio al basilico, il sale ed il pepe. Mettete i fagioli in una terrina, aggiungete il pomodoro e il peperone, condite con la vinaigrette profumata e servite l’insalata fresca.