Ingredienti:

Dosi per 4-5 persone

• Pesce e crostacei a scelta 1 kg

• Succo d’oliva dolce

• Aceto balsamico di maracuja (frutto della passione)

• Sale

• Pepe

Preparazione:

Una preparazione semplicissima, delicata e gustosa, caratterizzata dal profumo esotico della Maracuja. Gli Spiedini possono essere un ottimo secondo, un antipasto, oppure costituire un piatto unico se accompagnati da riso thai e verdure grigliate. 

Pulite il pesce e ricavate dei pezzi da infilare negli spiedini. Pulite i crostacei, preparate gli spiedini e grigliate tutto. Nel frattempo preparate una vinaigrette con il succo d’oliva dolce e il balsamico di maracuja, sale e pepe. A cottura ultimata togliete gli spiedini dalla griglia, disponeteli su un piatto da portata e conditeli con la vinaigrette.